做面条炸酱怎么弄好吃(面条酱怎么做)

2024-08-11 01:47:36 作者：模板大师 -

大家好，做面条炸酱怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括面条酱怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于做面条炸酱怎么弄好吃和面条酱怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1、配料：肉馅儿3～5两、甜面酱适量、香菇2～5个、豆腐干3片、西红柿1个、细香葱适量、料酒适量、啤酒一罐。

2、首先，把所有食材洗净备齐。

3、把香菇，豆腐干，西红柿，葱花切丁，锅中倒油加热。

4、葱花煸香，放入肉馅儿煸炒至变色，倒些料酒。

5、放入香菇和豆腐干，继续煸炒两三分钟，劲量把香菇和豆腐干炒得干一些，有点嚼劲，依个人口味来。

6、放入西红柿丁，炒至出汤，西红柿切丁是为了更快地让西红柿融化出汤。

7、下面加入甜面酱。

8、翻炒一分钟左右，刚才把西红柿炒出汁就是为了这一步翻炒酱的时候不至于快速干锅。

9、开始倒啤酒，用啤酒代替水，不需要再加水了，倒啤酒的量依照酱的多少而定，不要上来就把一罐啤酒全部倒进去，那样就没法吃了。

10、下面就是用勺子或铲子在锅中一直向一个方向转动，以免酱干锅。

11、一直炒到酱变黏稠为止，可以关火出锅。

12、一锅美味的炸酱出锅了，加些香菜和辣椒更美味。

1、香菇泡发，洗净，攥干水分切丁备用，圆葱切丁，猪肉切丁，切葱花；

2、锅中倒油，放入香菇丁，慢火煎至焦黄，这时的香菇口感香脆，有韧劲，将炸好的香菇丁盛出；

3、锅中剩余的油放花椒，小火炸出香味，将花椒捞出；

4、锅里放葱花爆锅，加入肉丁翻炒，肉丁变色后，加入圆葱丁、香菇丁翻炒均匀，再加入豆瓣酱、烧烤粉、辣椒酱或辣椒碎

（不能吃辣的可以不加）继续翻炒，顺锅边加入少许的水，以防糊锅，整个过程都要用中小火，慢慢搅拌，直至炸酱冒泡呈开锅状即可关火。

主料：猪后臀尖肉300克,黄酱250克,面条；

辅料：青蒜,绿豆芽,黄瓜丝；

调料：食用油,精盐,白糖,鸡精,葱花,啤酒。教您肉丁炸酱面怎么做，如何做肉丁炸酱面才好吃1、将猪肉洗净切成黄豆粒巨细的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；

2、坐锅焚烧放入清水将面条煮熟捞出待用；

3、坐锅焚烧放入油，油热煸炒肉丁，略微变色倒入调好的黄酱，重复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入盐，待水气悉数蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。

食材：

肉糜、香菇干、大蒜、生姜、小葱、黄豆酱、蚝油、白糖、老抽、味精

4、先把香菇干放入一个大碗中，再放入温水，泡两个小时，把香菇泡软。再准备一块提前剁好的五花肉，做炸酱肥肉一定要多一点，这样口感才更香。再把生姜切姜末、小葱也切葱末。把剥好的大蒜放入拉蒜器中拉成蒜末

5、香菇泡的时间到时，把香菇挤干水分，香菇水留着备用。再把香菇切成香菇丁备用。锅中倒入油先润一下锅，再把油倒回油缸中，锅中再倒入凉油，然后把肉末下锅炒香，多炒会，把油脂炒出来

6、油脂炒出来后下入姜末、葱末、蒜末，再次炒香，再放入切好的香菇丁，把里面水分炒干炒出香味。再关小火开始调味，放入三小勺黄豆酱、蚝油、老抽、料酒、白糖两勺，白糖是炸酱的灵魂，白糖一定要放，再加入一勺味精，再次翻炒均匀炒出酱香味

7、炒香后加入泡香菇的水，拌匀后盖上锅盖，烧十五分钟左右，时间到时，汤汁收干，就可以盛出来。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。