大家好，今天来为大家分享凉皮豆腐皮怎么弄好吃的一些知识点，和腐竹跟面皮怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 腐竹跟面皮怎么做
2. 武汉豆腐皮怎么做
3. 三鲜豆皮皮的做法
4. 紫菜凉皮的做法

腐竹跟面皮怎么做

我来回答:

先来回答腐竹的做法，1，精选黄豆，泡黄豆，去壳。

2，磨浆

3，滤渣

4，再次滤渣，煮浆

5，豆浆烧开，去沫

6，煮好的桨倒入平底锅内(或者直接在平底锅煮浆)，慢火煮

7，慢慢的，起豆皮，到一定的厚度，拉起来晾晒，干了就是腐竹

现在来说面皮的做法:

一般我们这里加工面皮要钱专门加工面皮的地方加工，只要带上面粉，加工面皮的人会和面，然后用机器挤压而成，挤压过程会直接加热，面皮出来以后用冷水一泡，就可以直接调着吃

夏天最爱吃面皮，简单省力，好吃不贵

武汉豆腐皮怎么做

谢谢您的邀请，我是：美食6哥

武汉豆腐皮很好吃哦

首先准备好食材：糯米（提前泡6小时以上）豌豆粉、面粉、鸡蛋，瘦肉、洋葱、香菇、豆干、笋

调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精

做法：

1、糯米先蒸熟（备用）瘦肉剁成末（备用），然后将洋葱、香菇、豆干、笋切丁备用

2、锅烧热后倒入适量的油，下肉沫翻炒几下

3、加入所有准备的配菜丁下锅翻炒，然后加入老抽、生抽、一点点的蚝油翻炒

4、然后加入料酒和盐、炒好后备用

5、取一个碗，碗中倒入面粉和豌豆淀粉，然后加点清水调成面糊，不能太稠哦

6、准备一个平底锅抹上一点点的油，开小火，然后将面糊倒进去迅速转动一下，让它形成薄的饼状，然后等面糊凝固后，就打一个鸡蛋上去，用铲子摊开，然后撒上些芝麻味道更香哦

7、然后等到鸡蛋也凝固了，再翻个面煎下，把蒸熟的糯米饭平铺在蛋皮上

9、把刚刚炒好备好的菜丁平铺在糯米饭上，再洒点香葱，然后再煎下煎至金黄即可

10、煎好后用铲子切成小方块，就可以吃啦

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一份好吃香喷喷的武汉豆腐皮就做好啦，希望我的回答对你有所帮助哦

我是美食6哥，希望大家多多支持哦，每天分享营养，健康又好吃的菜品哦！！

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三鲜豆皮皮的做法

做法如下：

1、准备好用料：糯米、淀粉、香菇、香干、鸡蛋、小葱、料酒、生抽、老抽、盐、五花肉、笋、大米、绿豆、猪油、八角、桂皮。

2、将绿豆泡发去皮，大米浸泡约三小时后，与去皮绿豆放入料理机打成米浆。

3、将糯米洗净，蒸熟备用。酱干、香菇、五花肉、笋分别切丁备用。五花肉加入适量的老抽、生抽、料酒、盐腌制。

4、锅中放入适量的五花肉（肥肉）煸炒出油，将煸出油的五花肉捞出，倒入肉丁、香菇丁、八角、桂皮翻炒直至出香。

5、然后倒入没过上述食材的水，盖上盖子焖煮；将汁水快速收汁，然后放入酱干丁、笋丁、盐翻炒，再加入没过食材的水，继续焖煮；待汁水快要收干时，倒入水淀粉勾芡。

6、准备一个平底锅，用油擦拭锅内，额庵后倒入适量的米浆，开小火，待米浆凝固，然后将蛋液涂抹均匀，待再次凝固后，刷上猪油，翻面；

7、将切好的香葱撒在上面，然后再附上一层糯米饭，压实；紧接着将做好的食材汤汁淋在米饭上，再刷上一层猪油；

8、然后慢慢地翻面，将糯米饭处再煎一下，然后将整张食材切成小块儿，淋上猪油，撒上香葱，即完成。

紫菜凉皮的做法

用料

凉皮一份

干豆皮适量

紫菜一撮

火腿适量

胡萝卜适量

黄瓜适量

熟玉米粒一撮

熟蛋白一个

虾皮适量

青椒一小段

葱花一小段

蒜两瓣

花椒适量

酱油2勺

醋适量

辣椒油1勺

香油半小勺

糖一勺

孜然粉少许

咖喱粉少许

胡椒粉少许

做法步骤

步骤1

把凉皮和干豆皮用热水泡十分钟，再用凉水过一遍，放凉备用。同时，把紫菜泡开。

步骤2

把熟蛋白、黄瓜、火腿、胡萝卜切丝备用；熟玉米粒准备一小撮；白蒜、青椒、葱段切成小沫。这些用料不是必须的，也可以根据自己喜好和家中所有适量选择。

步骤3

调酱汁：味极鲜酱油两勺打底，依次酌量加入辣椒油、花椒、香油，加一点点糖提味，再放入少许咖喱粉、孜然粉、胡椒粉。会让酱汁鲜美而不咸腻，喜欢吃辣的可以再多放一些辣椒粉。

步骤4

把蒜末、葱花、青椒倒入调味汁中充分混合搅拌，方便入味。

步骤5

最后，先把菜料放到凉皮上，洒一些虾皮增加一点海味，倒入酱汁充分搅拌均匀即可。

关于凉皮豆腐皮怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。