【天门美食小吃】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.食材：猪肉

(五花肉)100克，鸡蛋2个，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量。
2. 制作流程：

(1)将猪肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉腌制20分钟。

(2)将鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。

(3)将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，取出沥干备用。

(4)热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入浸泡好的猪肉块煸炒至变色。

(5)加入适量的水，煮至汤汁浓稠，加入白糖、盐、生抽、老抽调味，继续煮5分钟。

(6)取出猪肉块，放入碗中，将汤汁倒入碗中，即可食用。

二、适合人群 这道菜品适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(红细胞产生素)和酶，有利于促进机体的新陈代谢和生长发育。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不适宜食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高者不适宜食用过多。
3. 猪肉中含有较高的脂肪，过量食用会增加人体脂肪的摄入，不利于身体健康。

四、总结 天门的美食小吃种类繁多，以猪肉为主要食材，制作流程简单，口感鲜美。这道菜品富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有人食用。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高者不适宜食用过多。