胡萝卜炒山药是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的步骤:
材料:
- 山药 150 克
- 胡萝卜 150 克
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将山药去皮,切成小块,胡萝卜去皮,切成小块备用。
2. 大葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油,加入葱花爆香。
4. 加入山药和胡萝卜翻炒,炒至山药变软。
5. 加入适量的盐,鸡精,继续翻炒。
6. 炒至蔬菜熟烂,出锅即可。
注意事项:

1. 炒山药时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
2. 炒胡萝卜时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
3. 在加入山药和胡萝卜时,可以先加入适量的水,再加入蔬菜,这样可以煮得更快更烂。
胡萝卜炒山药是一道健康营养的家常菜,不仅美味可口,而且富含多种维生素和矿物质,对人体有很多好处。