沙菜酱配方
沙菜酱是一种口感鲜美、营养丰富的调味料,常用于烹制各种菜肴。以下是一份沙菜酱的配方,供参考。
材料:
- 沙菜(500克)
- 蒜头(2瓣)
- 洋葱(1个)
- 红辣椒(1个)
- 生抽(2汤匙)
- 老抽(1汤匙)
- 料酒(1汤匙)
- 冰糖(1汤匙)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 沙菜洗净,沥干水分备用。
2. 蒜头、洋葱、红辣椒切碎备用。
3. 锅中热油,加入蒜头、洋葱、红辣椒煸炒出香味。
4. 加入沙菜,翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖,继续翻炒。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到沙菜变软烂。
7. 取出锅盖,继续翻炒几分钟,直到沙菜酱熟透即可。
沙菜酱制作简单,口感鲜美,营养丰富。可以用于烹制各种菜肴,如麻婆豆腐、红烧肉、凉拌沙拉等。同时,沙菜酱也具有一定的提高免疫力、促进新陈代谢等作用。