法式鲜虾咸派的做法

1. 准备食材

需要准备的食材包括:面粉、黄油、酵母、盐、糖、鲜虾、洋葱、大葱、大蒜、酱油、料酒、淡奶油等。

2. 制作面团

将面粉、酵母、盐、糖混合在一起,加入黄油,搅拌均匀。慢慢加入水,揉成面团,直到面团光滑有弹性。将面团放在台面上,用力揉搓10分钟左右,直到面团变得柔软。

3. 发酵面团

将面团放回揉面池里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积翻倍。

4. 制作派皮

将面粉和黄油混合在一起,搅拌均匀,加入酵母水和盐,揉成面团。将面团放在台面上,用力揉搓10分钟左右,直到面团变得柔软有弹性。

5. 发酵面团

将面团放回揉面池里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积翻倍。

6. 切割派皮

将发酵好的派皮擀成薄片,然后将鲜虾、洋葱、大葱、大蒜、酱油、料酒和淡奶油涂抹在派皮上。

7. 切割派皮

将派皮切割成4个等大小的圆形,然后用手指在派皮中心按压一下,将派皮压成形状。

8. 制作馅料

将鲜虾去除虾线,切成小块,加入黄油、盐、胡椒粉,拌匀。

9. 填充馅料

将派皮分成4个大小相等的派,然后在派皮中间放入馅料,用手将派皮压紧。

10. 烤制派皮

将派皮放在烤盘上,放入预热好的烤箱中,烤制15分钟左右,直到派皮表面变成金黄色。

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1. 烤制馅料

将馅料也放入预热好的烤箱中,烤制10分钟左右,直到馅料熟透。

12. 装盘

将烤好的派皮和馅料取出,切成小块,装盘即可享用。
以上就是法式鲜虾咸派的做法,希望您能喜欢。