王蒙是一位著名的美食家，他的菜品口感独特，备受人们的喜爱。下面，我们将为大家带来一份以王蒙做美食的详细菜谱，并详细写出制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。 【

一、制作流程】

1.准备食材： - 猪肉

(五花肉) 100 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量
2. 处理食材： - 将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫 - 将鸡蛋打散备用 - 姜和大葱切成末备用
3. 烹饪流程： - 将焯好水的五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄 - 加入姜末、大葱末煸炒出香味 - 加入料酒、盐、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀 - 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀 - 加入适量的食用油，继续翻炒至鸡蛋熟透 - 取出炒好的五花肉和鸡蛋，装盘即可 【

二、适合人群】 这道菜品适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。五花肉富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性和韧性，鸡蛋则富含各种维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和促进新陈代谢。 【

三、禁忌】

1.感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜多吃
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃
3. 血脂高、血压高的人不宜多吃 【

四、总结】 王蒙做的美食是一道口感独特、营养丰富的家常菜。猪肉和鸡蛋都是高蛋白、低脂肪的食材，可以增强身体免疫力和促进新陈代谢。姜和大葱煸炒出香味可以去除五花肉的异味，而加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、冰糖和食用油可以提升菜品的口感和品质。因此，这道菜品适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。