湘菜羊肉汤的做法大全
配方:
- 羊肉 500 克
- 生姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 胡椒粉 1 克
- 清水 500 毫升
做法流程:

1. 将羊肉洗净,切成小块。
2. 生姜去皮,切成姜片;大葱切段。
3. 将羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉放入炖锅中,加入清水,用大火煮沸后,转小火煮 2 小时。
4. 待羊肉煮熟后,捞出姜片、葱段,加入鸡精调味,撒上葱花即可。
适用人群:
适用于虚劳咳嗽、气喘、羊肉不思等人群。
注意事项:

1. 炖羊肉时,清水要一次加足,避免出现水不滚、炖不烂的情况。
2. 炖羊肉时,不要加碱,否则会导致肉质变硬。
3. 炖羊肉时,不要加锅盖,否则会导致水蒸气凝结,影响汤汁的鲜美。