大家好，关于锅盔的面皮怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于锅盔饼的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 白糖锅盔馅的做法
2. 苦豆锅盔饼的做法
3. 锅盔饼的做法
4. 锅盔的家常做法电饼铛锅贴

白糖锅盔馅的做法

用料

中筋面粉400克

水适量

糖适量

酵母3克

食用油适量

步骤1

酵母+糖+温水，静置10分钟

步骤2

倒入面粉揉好发酵

步骤3

发酵好之后，分成一小块，放入油

步骤4

像包包子一样把糖（有条件的用糖粉，疫情原因，没有糖粉，中能放白糖）包在中间封口，擀成长条状，注意面皮不要擀破了，破了就不好看了。180℃预热，烤15分钟

苦豆锅盔饼的做法

1、300克面粉100克苦豆粉，喜欢吃厚厚的锅盔饼面粉可以用300克，喜欢更薄的面粉可以用250克或是更少。

2、酵母粉加入200克大约35度的温水化开。水以温热不烫手为宜。

3、酵母水缓缓加入到面粉里，揉成面团，盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵大约2小时左右。具体发酵的时间以室内温度而定。

4、完全发开的面团扒拉开里面承蜂窝状。

5、面板撒少许面粉防粘，将面团重新揉2-3分钟拍出面团里面的空气。

6、将揉好的面团用擀面杖擀成与电饼铛大小相同的饼。饼胚下面要撒干面粉防粘，不然做好的饼粘在面板上会拖不起来的。饼胚擀好以后不能马上放入电饼档，要继续放在温暖的地方放置30分钟左右。

7、大约30分钟后，可以看到饼胚明显长大了，就可以放入电饼档了。烙好的饼切成块，要趁热吃，放久了就不那么脆了。一次吃不完的，下次可以继续放入电饼档里加热，还是很脆的。

锅盔饼的做法

材料

面粉500克，芝麻适量，发酵粉适量，食用油适量，盐适量，十三香适量

做法

1.取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团。

2.发酵好的面团，揉匀。

3.将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐、十三香（五香粉）和食用油抹匀。

4.从底边卷起。

5.将卷好的面皮，慢慢搓长。

6.从一端往里慢慢卷在一起。

7.将所有的面盘在一起。

8.把尾端压在下面。

9.擀成大面片，面片的大小，和自家锅的大小相同。

10.取适量清水在手上，然后轻拍面皮上面。

1
1.撒上芝麻，黑白均可。再用手轻轻按压一下，防止芝麻掉落。

12.平底锅坐火上，烧至温热。

13.放入做好的面饼。

14.煎至两面金黄即可。

锅盔的家常做法电饼铛锅贴

食材：面粉，酵母，猪肉，大葱，姜，生抽，老抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，盐，香油，食用油，黑芝麻。

做法：

1.准备1000g面粉，放入3g酵母，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发成蜂窝状。

2.面团醒发的过程，可以准备馅料。猪肉洗净切末，姜洗净切末，大葱洗净切末都放入碗中，碗中放入生抽，老抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，盐，少许香油搅拌均匀。

3.将醒好的面团抹上少许食用油再次揉光滑。

4.再搓成圆条，分成同等剂子，擀成包子皮。

5.把馅料放入擀好的包子皮中，包成包子，再按压成扁状，再次擀成椭圆形，表面撒上黑芝麻，醒发10分钟后。

6.放入电饼铛中，底部煎至微黄后翻面。

7.两面都煎至微黄后就可出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。