腊猪皮湘菜做法大全图片

配方:
- 1 块猪皮
- 2 汤匙料酒
- 1 汤匙酱油
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙盐
- 2 汤匙植物油
做法流程:

1. 将猪皮切成均匀大小的薄片,用开水焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 在锅中加入植物油,加热至八成热,放入猪皮煎至两面金黄色,取出备用。
3. 将锅中的油倒出一半,加入料酒、酱油、白糖、盐和水,煮开后加入煎好的猪皮,小火煮约 10 分钟,直到猪皮变得柔软。
4. 将剩下的油倒出一半,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青椒、红椒翻炒几下,最后加入煮好的猪皮翻炒均匀。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢美食的人士。
注意事项:

1. 猪皮要用开水焯水煮沸去除血沫,这样可以避免食用到生肉。
2. 煎猪皮时不要用铲子乱翻,以免猪皮破裂,应该用铲子轻轻按压。
3. 在煮猪皮时,加入适量的盐可以让猪皮更加入味,但也要注意不要加太多,以免影响口感。
4. 煮猪皮的时间要根据猪皮的厚度和口感来调整,越久越软,但也不要煮过头,以免影响口感。