湘菜赣菜家常菜的做法图片

配方:
- 辣椒炒肉丝
- 剁椒鱼头
- 干煸豆角
- 红烧茄子
- 青椒炒蛋
做法流程:

1. 肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟备用。
2. 豆角洗净切段,茄子切丝,青椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
4. 加入豆角、茄子、青椒丝翻炒,加入盐、鸡精调味。
5. 加入剁椒酱、葱姜蒜末继续翻炒,待香味挥发后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等慢性病人食用。
注意事项:

1. 辣椒炒肉丝和剁椒鱼头等湘菜适合口味偏辣的人群食用。
2. 豆角、茄子、青椒等蔬菜适合所有人群食用,但茄子建议搭配瘦肉或鱼类食用,避免油腻。
3. 红烧茄子适合素食者和老年人食用。
4. 青椒炒蛋适合儿童和青少年食用,可以提高食欲。