顺义传统美食——香煎小黄鱼 【适合人群】 适合家庭聚餐，也适合喜欢吃鱼的人。 【制作流程】

1.将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。
2. 用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
3. 平底锅加热，倒入适量油，将腌制好的小黄鱼块放入锅中煎炸。
4. 煎至两面金黄色，取出备用。
5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 6. 将煎好的小黄鱼放入锅中，加入适量酱油、糖、醋和适量清水，烧开后转小火煮10分钟。 7. 最后加入香菜末点缀即可。 【禁忌】 小黄鱼是一种海鲜，所以在食用时需要注意禁忌。

1.海鲜过敏的人不要食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女不要食用。
3. 患有肠胃疾病和高血压的人不要食用。 【注意事项】

1.小黄鱼煎炸时要掌握好火候，不要过熟或过生。
2. 煮小黄鱼时要多加水，保持汤汁鲜美。
3. 食用小黄鱼时要避免过量，以免引起消化不良。 【总结】 香煎小黄鱼是一道北京顺义的传统美食，口感鲜美，营养丰富。制作简单易行，适合家庭聚餐和喜欢吃鱼的人食用。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女和患有肠胃疾病的人不要食用。