有酒味的酥肉怎么弄好吃？小酥肉有点腥味怎么处理
各位老铁们好，相信很多人对有酒味的酥肉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于有酒味的酥肉怎么弄好吃以及小酥肉有点腥味怎么处理的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
酥油酥肉怎么炸的好吃
【制作食材】猪肉，食盐，食用油，香炸粉，白糖，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒。
【方法及步骤】
1、酥肉在对其进行制作之前，对猪肉的购买也是比较关键的一个步骤，很多人在对猪肉进行购买时，总认为只要是瘦肉做出来的口感都是一样的，其实这样的想法是错误的，猪肉身上的每一个部位都有其不同的作用。
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2、想要让做出来的酥肉味道好吃的话，当我们在对猪肉进行购买时，一定要选择前腿部分的瘦肉去进行购买，因为这个部位的瘦肉是最为筋道的，用来炸酥肉最为好吃。
3、买好以后的瘦肉，需要用清水将其清洗干净，然后把瘦肉改刀切成小长条状，装入碗中备用。同时往锅中再加入一勺白糖、食盐，再加入半勺鸡精和适量的胡椒粉，最后加入少许生抽和一些料酒，将其和猪肉抓拌均匀，让猪肉腌制上15分钟。
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4、将猪肉准备好以后，我们就可以对面糊进行准备了，在对面糊进行准备的时候，今天我们既不采用面粉，也不采用淀粉，而是采用快餐店中都在使用的香炸粉，采用香炸粉来制作面糊的话，就可以让做出来的酥肉口感更加脆口，这可是关键食材。
5、准备一个大碗，把香炸粉加入200克到大碗中以后，再往里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入适量的清水，将其搅拌成细腻无颗粒状的面糊状备用。
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6、制作好以后的面糊，我们需要将其分三次加入到腌制好的猪肉当中，将其和猪肉搅拌均匀，让猪肉的表面能够均匀的裹上一层面糊。
7、然后起锅热油，往锅中多加入一些食用油，等油温加热到用筷子放进热油中，能出现小气泡时，即可把准备好的猪肉加入到热油当中，去对其进行油炸。等酥肉被炸至表面金黄以后，将其控油捞出，并再次对其进行复炸一分钟，一道香味十足的炸酥肉就大工告成了。
【小贴士】
1、采用香炸粉来制作面糊，做出来的酥肉口感是最为酥脆的，香炸粉在各大超市中，都能够买到。
2、对猪肉进行腌制的时候，切记往里面不要加入八角粉，这一道食材容易让肉的口感发柴。
3、猪肉入油锅时，要一片片地去进行加入，以防猪肉会出现粘连的现象。
4、酥肉经历复炸以后，可以使放凉以后的酥肉口感，依旧是非常酥脆的
酥肉炸好了，发现咸了，怎么补救
酥肉炸好了，发现咸了，怎么补救？
酥肉炸好了，发现咸了，这说明咱放的盐多了，怎么办？只有用水来稀释盐的咸度了。我有两种方法，您可以去试试噢！这样炖
(蒸)出来的酥肉鲜香滑嫩。
炸好的酥肉放入锅中，可以加入适量的水，放入姜片、葱段、蒜片、酱油、花椒、八角适量，这里就不用放盐了，然后盖上锅盖，上汽用小火炖45分钟左右；用高压锅上汽炖15分钟左右即可。
方法二:蒸酥肉(常用)
碗底铺入大葱段、姜片、花椒5个、八角2个、放入少许酱油，不用放盐了。然后把炸好的酥肉摆放在上面，倒入适量的清水，水平与酥肉相平，然后放入蒸笼，盖上锅盖。用大火烧开，上汽改小火，蒸制45分钟左右，出锅即可食用。
这样蒸
(炖)出来的酥肉咸味遇水融合，不仅不咸，味道还特别鲜美香醇。
蒸
(炖)酥肉可直接吃，也可以配上馒头吃、还可以烩菜吃噢。
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酥肉放冰箱拿出来怎么弄才会好吃
要使酥肉在冰箱中保持口感并重新变得美味，可以采取以下步骤：
1.取出酥肉：从冰箱中取出酥肉，将其温度逐渐回升至室温。这可以通过将酥肉放置在室温下静置30分钟到1小时来实现。
2.煎煮：将平底锅加热至中高温，不需添加任何油。一旦锅热了，将酥肉放入锅中，用中小火煎煮。这样可以使肉块外表变得脆皮，并恢复一些酥脆的口感。
3.倒入调料：根据个人口味，可以选择蒜蓉、姜末、盐、胡椒粉等调料。在肉块两面变脆后，可以将调料均匀撒在酥肉上，缕缕出香味，并提升口感。
4.烹煮至热：继续用中小火煮煎酥肉，直到肉块变热透。
5.调整口感：如果发现酥肉过于干燥，可以适量加入一些清汤或水，盖上锅盖转小火焖煮几分钟，让酥肉变得更加嫩滑多汁。
6.享用：将煎煮好的酥肉盛于盘中，可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面条等食用。
通过上述步骤，酥肉可以重新焕发出美味与口感，使其在冰箱中存放一段时间后依然可口。
小酥肉有点腥味怎么处理
小酥肉有点腥味原因就是拌小酥肉的肉没有去腥。其实做小酥肉之前的时候，肉味要用料酒去腥，才拌入面粉加小万酥肉才行。
炸好了的小酥肉有腥味，那就煮的时候需要放点姜葱蒜料酒去腥，这样才改善一下小瘦肉的腥味。
也可以把炸好的小酥肉回锅再炸老一点，趁热吃好一点。
文章到此结束，如果本次分享的有酒味的酥肉怎么弄好吃和小酥肉有点腥味怎么处理的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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