湘菜剁椒鱼头正宗做法英语
配方:
- 鱼头 1个
- 剁椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鱼头洗净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入料酒腌制10分钟。
2. 姜和蒜切碎,辣椒切片备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜和辣椒炒香。
4. 加入剁椒继续翻炒,然后加入鱼头翻炒。
5. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味。
6. 继续翻炒至鱼头入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鱼头时要掌握好时间,腌制时间过长会使鱼头肉质变硬。
2. 炒剁椒时要掌握好火候,不要太过干燥,否则会影响口感。
3. 调味时要适量,过犹不及,以免影响鱼头的味道。