尤溪是一个美丽的小城市,有许多美食供游客品尝。下面,我将为大家介绍一道传统美食——手工豆腐。
【手工豆腐】
材料:
- 200克干豆皮
- 200克豆浆
- 适量盐
- 适量白醋
- 适量油
制作步骤:

1. 将干豆皮放入开水中煮3-5分钟,捞出后晾干备用。
2. 将豆浆倒入一个大锅中,加入白醋,用中小火煮沸。
3. 将煮好的豆浆倒入豆皮中,浸泡30分钟。
4. 将豆皮从豆浆中捞出,晾干备用。
5. 在平底锅中加入适量的油,放入晾干的豆皮,用中小火煎至两面微黄。
6. 将煎好的豆皮切成形状相似的小块。
7. 将豆腐块放入大碗中,加入适量的豆浆和盐,搅拌均匀。
8. 将大碗放入蒸锅中,用中小火蒸15-20分钟。
9. 取出碗,将豆腐块倒扣在盘子里即可。
适合人群:
- 适合所有人群,尤其适合素食者和对豆腐过敏的人。
禁忌:
- 如果你对豆腐过敏或感到不适,请在制作手工豆腐前,先咨询医生的意见。
- 豆皮在浸泡过程中,不要浸泡时间过长,以免影响口感。
- 在煎豆皮时,不要过度加热,以免破坏豆腐的质地。
手工豆腐是一道美味又健康的小吃,尤其适合素食者和对豆腐过敏的人。如果你喜欢豆腐,也可以尝试自己动手制作,享受美食的同时,也能感受到手工豆腐的独特魅力。