猪肘子家常做法

猪肘子是一种常见的肉类食材,它的肉质柔嫩,口感鲜美。在湘菜中,猪肘子是一道常见的菜肴,下面我来介绍一种猪肘子的家常做法。
步骤一:准备食材
猪肘子、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、冰糖等。
步骤二:清洗猪肘子
将猪肘子放入清水中,加入适量的料酒和盐,反复清洗几次,去除表面的污垢和血水。
步骤三:炖煮猪肘子
将清洗干净的猪肘子放入锅中,加入适量的葱姜蒜和料酒,炖煮1-2小时。期间需要多次撇去浮沫,确保猪肘子熟透。
步骤四:调味
在炖煮好的猪肘子中加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、冰糖等调味料,搅拌均匀。
步骤五:烹饪
将调味好的猪肘子放入锅中,加入适量的水,用中火煮沸,然后转为小火炖煮2-3小时,直到猪肘子变得软烂入味。
步骤六:装盘
将炖好的猪肘子取出,切成小块,装盘即可。
猪肘子家常做法是一道美味可口的湘菜,制作方法简单,口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道猪肘子家常做法,相信你会喜欢它的味道。