湘菜家常菜做法苦瓜炒蛋
作者：星座解析
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苦瓜炒蛋是一道湘菜家常菜,以苦瓜和鸡蛋为主要食材,口感清爽、营养丰富。以下是一个简单的做法:
【1】将苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
【2】鸡蛋打入碗中打散备用。
【3】热锅凉油,下腌制好的苦瓜煸炒至变软。
【4】加入打散的鸡蛋液,炒匀后盖上锅盖焖煮3-5分钟,直到鸡蛋熟透。
【5】最后加入少许盐和葱花,炒匀即可。
苦瓜炒蛋做法简单,口感清爽,不仅美味还营养丰富。可以搭配米饭一起食用。
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