汕头市是广东省东部的一个历史文化名城，也是广东省美食之都之一。在这里，你可以品尝到各种美味的传统美食和特色菜肴。本文将介绍一种名为“汕头牛肉丸”的传统美食，并提供详细的制作流程和适合人群、禁忌等信息。

一、汕头牛肉丸的制作流程

1.选用新鲜的牛肉，去掉筋膜和脂肪，将牛肉切成薄片备用。
2. 把牛肉片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 把腌制好的牛肉片取出，用肉锤或者刀背敲打，直到肉质变得有弹性。
4. 把敲打好的牛肉片放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出备用。
5. 把锅中的水倒掉，加入清水、生姜和葱，煮沸后放入牛肉片，煮至熟透捞出备用。 6. 把煮熟的牛肉片装入碗中，撒上葱花和香菜，淋上一些热油和酱油，即可享用。

二、适合人群

1.适合年龄较大、身体健康的人群。
2. 孕妇和哺乳期妇女不适合食用。

三、禁忌

1.牛肉不宜与茶一起食用，否则会引起消化不良。
2. 牛肉不宜与碱性食物一起食用，否则会引起身体不适。

四、注意事项

1.制作牛肉丸时，一定要选用新鲜的牛肉。
2. 制作好的牛肉丸要存放在冰箱中，保持新鲜度。
3. 食用牛肉丸时，要控制食用量，避免过量食用。 五、总结 汕头牛肉丸是一道传统的汕头美食，制作简单，味道鲜美。它适合所有年龄段的人群食用，孕妇和哺乳期妇女也适合食用。但是需要注意的是，制作好的牛肉丸要存放在冰箱中，保持新鲜度。同时，食用牛肉丸时要控制食用量，避免过量食用。