香干拌菜调料配方大全
【1】香干拌菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,制作香干拌菜需要一些特殊的调料,以下是香干拌菜的详细制作步骤和配方:
【2】材料:
- 干豆腐 100 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 大葱 1 段
- 姜 1 片
- 大蒜 1 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 香醋 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 食用油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 辣椒油 适量
- 盐适量
【3】制作步骤:

1. 将干豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2. 黄瓜、胡萝卜、青椒均切成小块,大葱、姜、大蒜切末备用。
3. 在碗中将酱油、香醋、白糖、料酒、辣椒油、盐适量混合均匀,成为调味汁。
4. 将焯水后的干豆腐和蔬菜块放入大碗中,加入调味汁拌匀。
5. 将拌匀的香干拌菜装入盘中,撒上葱花和姜末即可。
【4】温馨提示:

1. 干豆腐是一种发酵豆制品,具有悠久的历史和丰富的营养价值。但需要注意的是,干豆腐中含有一定量的钙,如果过量食用可能会引起骨质疏松。因此,在食用干豆腐时,应注意适量,并搭配一些蔬菜一起食用,以增加营养吸收。
2. 香干拌菜是一道口感清爽、营养丰富的菜肴,但需要注意的是,由于香干拌菜中含有一定量的盐分,因此不宜过量食用,特别是患有高血压、心脏病等疾病的人群,应适量食用。
3. 在制作香干拌菜时,应注意选择新鲜的蔬菜和干豆腐,以保证菜肴的质量和口感。
4. 在食用香干拌菜时,应避免与其他辛辣食品一起食用,以免刺激胃肠道,引起不适。