木耳肉片汤是湘菜中非常常见的一道美食,下面是几种常见的做法:

1. 木耳肉片汤的做法
材料:
- 猪肉片 100 克
- 木耳 50 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 800 毫升
做法:

1. 木耳用温水泡发,摘洗干净备用。
2. 猪肉切成薄片,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
3. 锅中倒水,加入姜片和葱段,放入肉片焯水至变色。
4. 把焯好水的肉片捞出备用。
5. 重新起锅,倒入清水,放入木耳、姜片和葱段,煮沸后改小火。
6. 煮 10 分钟左右,加入适量盐、鸡精,再煮 5 分钟左右。
7. 最后放入焯好水的肉片,煮 3 分钟左右即可。
2. 木耳炒肉片的做法
材料:
- 猪肉片 100 克
- 木耳 50 克
- 青蒜 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
做法:

1. 木耳用温水泡发,摘洗干净备用。
2. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽和盐腌制 10 分钟。
3. 锅中倒油,放入肉片煸炒至变色。
4. 加入木耳、青蒜,继续煸炒至熟透。
5. 加入适量盐、鸡精和清水,煮 5 分钟左右。
6. 最后用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
以上就是两种木耳肉片汤的制作方法,还有其他口味的木耳肉片汤,你可以尝试不同的口味,享受美食的乐趣。