湘菜清淡汤的做法大全,配方及做法流程如下:
(1)配方:
- 清水 500克
- 瘦肉 100克
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
(2)做法流程:

1. 瘦肉切成小块,加入料酒和生姜片腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 清水烧开后,加入瘦肉块和生姜片,煮至肉变色。
4. 加入大葱和盐,继续煮5分钟。
5. 把打散的鸡蛋倒入锅中,搅拌均匀,再加入盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮1-2分钟。
6. 即可起锅,装入碗中。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合初学者和老人、小孩。
注意事项:

1. 煮汤时,清水要一次加足,不要中途添加冷水,以免沸反沸复,影响汤的质量。
2. 煮汤时,要使用瘦肉,而不是猪肉或鸡肉,因为瘦肉煮出来的汤更清淡、鲜美。
3. 鸡蛋的用量要根据个人口味和所需的营养成分而定,如果喜欢口感更加浓郁,可以增加鸡蛋的用量。
4. 煮汤时,可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆腐等食材,增加汤的营养价值和口感。