【川菜包心菜的做法大全图解】

1. 【材料】
包心菜 2个
蒜 2瓣
姜 1小块
干辣椒 5-6个
生抽 2汤匙
白糖 1汤匙
盐 适量
植物油 适量
2. 【步骤】
1) 将包心菜洗净,切去茎部,切成成长条状。
2) 热锅凉油,放入蒜瓣、姜片煸炒出香味。
3) 加入干辣椒继续煸炒。
4) 加入包心菜条,翻炒至变色。
5) 加入生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
6) 加入适量的水,盖上锅盖,煮约1分钟左右,直到水变少。
7) 打开锅盖,翻炒均匀,直到汁变稠即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是小孩子和老年人。包心菜富含维生素C、叶酸和钾等营养物质,对于提高免疫力和预防贫血有一定的作用。
4. 【禁忌】
由于包心菜中含有膳食纤维,所以脾胃虚弱、腹泻、肠道感染者等人群应该避免过量食用。同时,由于辣椒中含有刺激性物质,所以有皮肤瘙痒、口腔炎症等辣椒过敏症状的人应该避免食用。
5. 【总结】
这是一道非常简单又美味的川菜,包心菜口感爽脆,味道鲜美,适合各个年龄段的人群食用。制作过程中只需要加入少量调料和适量的水,非常简单易做。