湘菜富瓜汤简单做法如下:
【配方】
- 富瓜 150 克
- 瘦肉片 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 富瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 瘦肉片加料酒、生抽、盐腌制 10 分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中加水,放入姜片和葱段,煮沸后加入瘦肉片,煮至变色捞出备用。
5. 继续锅中加水,加入富瓜片,煮至软烂后加入鸡蛋液,搅拌均匀。
6. 加入适量盐、鸡精调味,再煮 5 分钟即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是素食者和孕妇。
【注意事项】

1. 富瓜片要煮至软烂,以免口感不好。
2. 鸡蛋液要搅拌均匀,以免出现蛋花状。
3. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。