标题:简单又好吃的素菜——青椒炒肉丝
【材料】
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 生粉适量
- 葱花适量
【步骤】

1. 将瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒、白糖、生粉搅拌均匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香;
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色;
4. 加入青椒、红椒丝翻炒几下;
5. 加入适量的盐、生抽、白糖调味,翻炒均匀;
6. 撒上葱花即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是素食者和减肥人群。瘦猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,与青椒、红椒等蔬菜一起炒制,不仅营养丰富,而且口感鲜美,非常适合日常膳食平衡和减肥需求。
【禁忌】
青椒富含维生素C和纤维素,食用过量会导致消化不良。红椒含有辣椒素,过量食用会刺激胃肠道,引起胃肠不适。瘦猪肉丝腌制时加入了大量的盐,如果过量摄入会导致高血压等健康问题。因此,在食用这道菜时,要注意控制盐的摄入量,同时不要过量食用其他高热量、高脂肪的食物。
青椒炒肉丝是一道简单又好吃的素菜,营养丰富、口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。但是,在制作过程中要注意控制盐的摄入量,避免过量摄入导致健康问题。