粤菜干螺头的做法
(1)适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人。
(2)制作流程：

1. 选择新鲜的螺头，去掉螺壳和螺尾，将螺头清洗干净。
2. 将螺头切成长度约为3-4厘米、宽度约为1-2厘米的小段。
3. 将切好的螺头放入开水中焯水，煮5-10分钟，直到螺头变软烂。
4. 捞出螺头，用凉水冲洗干净，备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的螺头煸炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，放入一些八角、桂皮、香叶等香料。
8. 翻炒均匀后，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，最后撒上一些葱花即可。
(3)禁忌：

1. 螺头中含有砷元素，过量食用会对人体造成危害。因此，患有砷中毒症状的人应禁忌食用。
2. 螺头不宜和柿子、螃蟹、橙子、牛奶等食品一起食用，以免引起食物中毒。
3. 螺头不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头、豆腐等，以免对身体造成伤害。
粤菜干螺头是一道美味可口的粤菜菜谱，适合所有人群食用。但需要注意的是，患有砷中毒症状的人应禁忌食用，同时螺头不宜和柿子、螃蟹、橙子、牛奶等食品一起食用，以免引起食物中毒。