大家好，今天给各位分享摆摊的蒜水怎么弄好吃的一些知识，其中也会对我想摆摊卖凉皮，谁知道大料水，蒜水，醋水怎么做吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 我想摆摊卖凉皮，谁知道大料水，蒜水，醋水怎么做吗
2. 地摊牛杂汤正宗做法
3. 粿条汤摆摊的做法
4. 蹄花汤摆摊做法

我想摆摊卖凉皮，谁知道大料水，蒜水，醋水怎么做吗

大料水的配方：15种

肉蔻30g香果25g

三奈45g砂仁30g

白芷75g丁香15g

小茴香98g大茴香85g

桂皮70g白扣25g

甘草65g山楂45g

香叶30g辛夷30g千里香10g

以上15种大料在一起打碎，打碎成颗粒状以上磨碎的大料混合在一起成为凉皮大料水的大料粉。

地摊牛杂汤正宗做法

准备食材：豆腐200克、牛杂100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙。

做法：

1.豆腐切块。

2.牛杂洗净改刀成小片。

3.姜切片，小葱切葱花。

4.起锅倒油，油热加入姜炒香。

5.然后倒入牛杂、料酒、胡椒粉翻炒3分钟。

6.接着将炒好的食材倒入砂锅内，再放入豆腐，蚝油加适量清水，大火烧开，转小火焖煮30分钟。

7.接下来加入盐调味。

8.最后撒上葱花即可。

粿条汤摆摊的做法

1、用料：猪骨500克、肉丸适量、牛肉100克、粿条1人份、生菜2片、鱼露2勺、芹菜1根、蒜头油1勺、香油1勺、胡椒粉1克、味精1克。

2、猪骨头熬煮汤底，放入肉丸煮沸。

3、碗里放入鱼露2勺、味精1克、芹菜粒若干。

4、将1勺煮沸上汤倒入碗里。

5、重新煮一锅开水。

蹄花汤摆摊做法

配料有：姜4片、白酒1勺、香叶4片、盐适量、油泼辣子半勺、醋2勺、生抽1勺、糖一点点、蒜2瓣、葱2根、熟白芝麻1小撮。

蹄花汤的做法：锅里加清水，加香叶、姜片、白酒煮开，入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净，蹄入砂锅加水至满，大火煮开后加2片姜片小火慢炖，炖至汤汁略发白后倒入芸豆，加开水，继续炖，猪蹄软烂后加盐调味关火，油泼辣子、醋、生抽、糖、蒜末、熟芝麻调汁，装盘前撒葱花即可。

OK，关于摆摊的蒜水怎么弄好吃和我想摆摊卖凉皮，谁知道大料水，蒜水，醋水怎么做吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。