青海美食香菇菜谱

(一)适合人群 香菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类食材，适合所有人群食用。但由于香菇具有传染性，因此患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人应谨慎食用，同时孕妇、老年人和儿童也应该注意食用安全。

(二)制作流程

1.选择新鲜的香菇，去掉蒂头和底部杂质，然后清洗干净。
2. 将清洗好的香菇切成薄片，长度约为3-5厘米，宽度约为0.5-1厘米。
3. 将切好的香菇放入开水中焯水，煮5分钟左右，捞出沥干水分。
4. 将焯水后的香菇放入烤箱中烤10-15分钟，期间需要不断翻动香菇，以确保其均匀受热。
5. 烤好的香菇取出，放入碗中，加入适量的酱油、糖、醋、料酒等调味料，拌匀腌制10-20分钟。 6. 将腌制好的香菇放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄即可。

(三)禁忌

1.香菇不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 香菇不宜与鸡肉、鸭肉、鸽子肉等肉类同时食用，以免引起消化不良。
3. 香菇不宜与葱、蒜、辣椒等刺激性食物一起食用。
4. 孕妇、老年人和儿童应该注意食用安全，避免食用过多。 青海美食香菇是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴，适合所有人群食用。但需要注意的是，香菇不宜与碱性食物同食，不宜与鸡肉、鸭肉、鸽子肉等肉类同时食用，孕妇、老年人和儿童应该注意食用安全。