饭菜美食天下——【红烧肉】详细菜谱

1.食材

- 猪肉五花肉500克 - 姜1块 - 大葱1根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量

2. 制作过程

- 将五花肉洗净，切成3厘米见方的小块 - 将姜切成片，大葱切段备用 - 热锅冷油，放入五花肉块煸炒至两面金黄 - 加入料酒、姜片、葱段继续煸炒至香味四溢 - 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜 - 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀 - 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到肉烂软 - 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可

3. 适合人群

- 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用 - 红烧肉的肉质鲜嫩，口感鲜美，适合素食者和减肥者食用 - 红烧肉色泽红亮，香味浓郁，口感丰富，是一道色香味俱佳的佳肴

4. 禁忌

- 红烧肉虽然美味可口，但也有一些食用禁忌，例如：孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃 - 食用红烧肉时不宜加入过多的糖，否则会影响肉的口感和营养价值 - 红烧肉的烹饪时间不宜过长，否则肉质会变得过于油腻