播州区美食包房的详细菜谱如下： 【第1篇】红烧肉 红烧肉是一道色香味俱佳的传统中国菜肴。在播州区美食包房，这道红烧肉是一道必点的菜品，因为它不仅味道好，而且非常下饭。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜和葱煸炒出香味。
3. 加入焯过水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和维生素，对身体有益。 禁忌： 红烧肉的胆固醇含量较高，因此高胆固醇的人应该适量食用。同时，由于肉中含有脂肪较多，所以肥胖、血脂较高的人也应注意适量食用。 【第2篇】酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感清脆爽口，酸辣适口，非常开胃。在播州区美食包房，这道酸辣土豆丝是一道必点的菜品，因为它的口感非常好，而且非常实惠。 制作流程： 材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 1 片 - 蒜 3 瓣 - 醋 3 汤匙 - 糖 2 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 辣椒油 适量 步骤：

1.将土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 将姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入土豆丝、青红椒丝，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖和醋，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。 7. 加入适量的辣椒油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和维生素，对身体有益。 禁忌： 由于土豆中含有淀粉，所以肥胖、血脂较高的人也应注意适量食用。同时，由于酸辣土豆丝中含有较多的醋和糖，所以胃酸过多、溃疡患者也应该谨慎食用。 【第3篇】宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道非常受欢迎的川菜，它的口感香辣可口，非常开胃。在播州区美食包房，这道宫保鸡丁是一道必点的菜品，因为它的口感非常好，而且非常实惠。 制作流程： 材料： - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 8-10 个 - 花生米 50 克 - 葱 1 根 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、姜片腌制 10 分钟。
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽备用。
3. 花生米炒熟备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入干辣椒段、葱姜蒜煸炒出香味。 6. 加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。 8. 加入花生米，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和维生素，对身体有益。 禁忌： 由于鸡肉中含有脂肪，所以肥胖、血脂较高的人也应注意适量食用。同时，由于宫保鸡丁中含有较多的辣椒和糖，所以胃酸过多、溃疡患者也应该谨慎食用。