猪排骨炖洋芋是一道美味可口的传统菜肴,具有营养丰富、口感鲜美的特点。下面是猪排骨炖洋芋的做法:
材料:
- 猪排骨 500 克
- 洋芋 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,切成 2 厘米见方的块,加入清水中煮沸,捞出沥干水分备用。
2. 洋芋去皮,切成 2 厘米见方的块,加入清水中煮沸,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味,加入猪排骨块煸炒至肉变色。
4. 加入适量的料酒、生抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
6. 加入洋芋块,盖上锅盖,转小火炖煮 45 分钟,至猪排骨和洋芋块熟透即可。
7. 调味后即可出锅食用。
注意事项:

1. 炖煮过程中,应经常查看汤水的情况,如果发现水越来越少,应及时加入适量的清水。
2. 炖煮的时间也因不同的火力和口感要求而有所变化,可以根据自己的口味调整时间。
猪排骨炖洋芋是一道简单而美味的家常菜,既营养又美味,不妨尝试一下。