粤菜炒宁夏小青菜做法大全

1. 食材准备：宁夏小青菜 200 克，瘦肉丝 100 克，葱姜蒜适量，食用油适量，盐、糖、生抽、料酒适量。
2. 烹饪步骤：
(1)将宁夏小青菜洗净，切成段，备用。
(2)瘦肉丝用盐、糖、生抽、料酒拌匀腌制 10 分钟。
(3)葱姜蒜切末备用。
(4)热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
(5)加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
(6)加入宁夏小青菜翻炒，加入适量的盐、糖、生抽调味。
(7)继续翻炒几下，待小青菜变软烂即可关火。
3. 成品展示：粤菜炒宁夏小青菜是一道口感鲜美、清爽可口的家常菜。炒宁夏小青菜时，要掌握好火候，避免过炒或过熟。宁夏小青菜和瘦肉丝的搭配，不仅口感丰富，而且营养丰富。
4. 小贴士：
(1)炒宁夏小青菜时，不要加太多水，以免影响口感。
(2)炒瘦肉丝时，要用高温快速翻炒，以免过于干燥。
(3)在调味时，可以根据自己的口味适量调整盐、糖、生抽的用量。
粤菜炒宁夏小青菜的做法简单易学，适合家庭日常食用。如果想尝试这道美食，不妨从食材准备开始，一步步掌握烹饪技巧，制作出美味的炒宁夏小青菜。