川菜中的仔姜小煎鸭是一道美味可口的菜肴,制作起来也比较简单。下面是仔姜小煎鸭的做法:
材料:
- 鸭子一只
- 仔姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成块状。
2. 姜切成片,大葱切段,蒜切末,干辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,将鸭子块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入仔姜、大葱、蒜末、干辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋调味。
6. 继续煸炒至汤汁浓稠,淋上少量油,即可出锅。
仔姜小煎鸭口感鲜美,辣中有香,非常适合夏天食用。制作方法也比较简单,适合家庭制作。