干鱿鱼烧什锦川菜做法

1. 干鱿鱼烧什锦川菜的做法如下:将干鱿鱼用温水浸泡30分钟,去除鱿鱼须和鱿鱼嘴,清洗干净。将干鱿鱼切成小块,加入锅中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 将什锦食材洗净,将胡萝卜切丝,黄瓜切片,西兰花撕成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入焯过水的干鱿鱼煸炒,加入适量生抽,老抽,白糖,料酒,翻炒均匀。
4. 将什锦食材放入锅中,加入适量水,煮至食材熟透,加入盐,胡椒粉,鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后将汤汁收干,撒上葱花即可。
干鱿鱼烧什锦川菜是一道美味可口的川菜,以干鱿鱼和什锦食材为主料,口感鲜美,营养丰富。这道菜的做法简单易学,可以根据个人口味进行调整,口感更佳。