【农家下饭菜川菜做法简单】

1. 【食材】
- 五花肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
2. 【制作过程】
- 将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒、盐、生抽、白糖腌制20分钟左右。
- 热锅冷油,将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色,取出备用。
- 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入青椒、红椒翻炒几下。
- 加入炒好的肉片,加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
- 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到汁水浓稠。
- 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】
- 适合各个年龄段的人群,尤其适合下饭。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。
4. 【禁忌】
- 因五花肉中含有较高的脂肪,故一次不可食用过多。
- 青椒、红椒因为口感辣,所以不适合有辣椒过敏史的人食用。
- 在烹调过程中不宜加入过多的酱油,以免导致颜色过于鲜艳。
【总结】
这道菜是一道川菜,口感香辣鲜美,是餐桌上不可缺少的一道美食。五花肉的鲜嫩与青椒、红椒的辣味相结合,让人食欲大开。制作简单,适合各个年龄段的人群食用,尤其适合下饭。