有点味的排骨怎么弄好吃，排骨时间长了有味儿怎么去除臭味

2024-07-23 14:17:45 作者：本站原创 -

大家好，关于有点味的排骨怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于排骨时间长了有味儿怎么去除臭味的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1、在盆里倒一些醋或食盐，把排骨泡10分钟左右，清水洗干净；

2、放在淘米水里泡10分钟，然后用淘米水洗一遍，再用清水洗一遍；

3、用白酒或者葡萄酒码一下，做菜的时候多用点葱、姜、酱，味道做重一点就可以了。

这样做好的排骨就没有异味了，可以卤制、油炸和红烧，调料多放一些，不建议用来炖汤和蒸煮。

去除排骨的臊味要注意以下4点。

1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，这样能去除一部分血腥味。

2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，

3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不盖盖煮3-5分钟中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。

第4个要点：焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。

一般刚买来的排骨有些异味可以这样处理：

1、先盛在盆里，放在水龙头下用流水慢慢冲洗，洗掉排骨外层的血迹、脏东西。大概洗10分钟左右，能去除一部分血腥味。

2、冲洗过后，再放在清水里浸泡15——30分钟，把排骨里面的血水泡出来。

3、锅里放清水煮开，把排骨放入焯一下，看到排骨表面的肉色有变化即可捞出，这时候水里面会有浮沫，这些浮沫去除之后，腥味也会少很多。

4、焯过水的排骨再用清水洗干净，就可以了。

5、炖排骨时，可以用上葱、姜、料酒、香叶、小茴香、白糖等，可以将排骨炖得鲜香可口，没有任何异味，只有肉的香味。

刚买回的排骨如果有臭味，就去找商家退，因为这可能是商家将前一天剩下的肉卖给你了，这剩肉可能是因冷藏不及时导致发臭。

如果排骨有点味道了，可以尝试以下几种处理方法：1.用盐搓洗：用盐搓洗排骨表面，然后用清水冲洗干净，可以去除一部分味道。

2.泡水：将排骨放入清水中浸泡一段时间，可以帮助去除一些异味。

3.水煮：将排骨放入开水中煮一段时间，然后捞出冲洗干净，可以去除部分味道。

4.酒浸：将排骨放入料酒中浸泡一段时间，可以去除异味。

5.酱腌：将排骨用酱料腌制一段时间，可以掩盖或改变原有的味道。以上方法仅供参考，具体处理方法可以根据个人口味和需求来选择。同时，如果排骨味道过于强烈或变质，建议不要食用，以免影响健康。

文章到此结束，如果本次分享的有点味的排骨怎么弄好吃和排骨时间长了有味儿怎么去除臭味的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！