广东肠粉米浆怎么弄好吃，汕头肠粉的米浆怎么调
各位老铁们好，相信很多人对广东肠粉米浆怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于广东肠粉米浆怎么弄好吃以及汕头肠粉的米浆怎么调的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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广东肠粉米浆怎么调
具体做法如下：
用料：澄粉 30g、粘米粉 50g、油 一勺、水 140g、生抽、葱花、猪肉碎、玉米粒
（各适量）
1、首先先把澄粉、粘米粉和水称量好，然后放入容器中。
2、再用打蛋器充分打散，搅拌1-2分钟。
3、平盘刷一层油，将米浆倒入盘中，份量是刚好铺平盘子。
4、然后加入猪肉碎、玉米粒，再撒上适量葱花。
5、放入蒸锅，盖上盖子，开大火蒸2分钟即可。
6、时间到后，用刮板从肠粉的一侧刮并卷起包住材料，这样就可以上盘了。
7、上碟后淋上少许生抽和油，就可以吃了。
肠粉的米浆怎么调
1、粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。
2、在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水]。拉肠粉秘籍：肠粉浆淋在棉布上,蒸熟后取出,铺在刷有花生油的抬面上,以大理石板为好,接着一手牵住棉布的一角,一手执无口的薄片刀刮下黏住的部位,这样边拉边刮直至拉出一张宽约20厘米,长约30厘米的完整薄片。
汕头肠粉的米浆怎么调
调肠粉米浆的方法是:将米淘洗干净,用凉水浸泡6个小时以上。
水量没过米即可,一定要泡透。时间久点更好。把500克大米加800ml水磨成米浆,然后把50克玉米淀粉溶解于100ml水中,倒入米浆中搅拌均匀。再将100克澄面溶解于55度150ml的温水中,倒入米浆中搅拌均匀。最后米浆中加入40克红薯淀粉,搅拌均匀即可。
西关肠粉的米浆怎么调
将米淘洗干净,用凉水浸泡6个小时以上。水量没过米即可,一定要泡透。时间久点更好。
把500克大米加800ml水磨成米浆,然后把50克玉米淀粉溶解于100ml水中,倒入米浆中搅拌均匀。
再将100克澄面溶解于55度150ml的温水中,倒入米浆中搅拌均匀。
最后米浆中加入40克红薯淀粉,搅拌均匀即可。
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