湘菜芽菜炒肉的做法大全

## 配方
- 芽菜:200克
- 猪肉:200克
- 辣椒:1个
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:2瓣
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
## 做法流程
###
1. 准备好所需的食材
- 将芽菜洗净,用开水焯水后沥干备用。
- 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
- 辣椒、葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
- 加入芽菜、辣椒、葱、姜、蒜末继续煸炒。
- 加入适量的水,焖煮5-10分钟,直到汤汁浓稠。
- 最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
### 2. 烹饪注意事项
- 芽菜易熟,烹饪时间不宜过长。
- 猪肉煸炒至变色即可,不要过度煮烂。
- 辣椒和葱、姜、蒜的用量根据个人口味适量调整。
- 在食用时,应注意清洗食材并确保熟透,避免食用不安全的食品。
## 适用人群
适宜人群:
- 18岁以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等身体敏感人群应避免食用。
## 制作步骤
###
1. 准备好所需的食材
- 将芽菜洗净,用开水焯水后沥干备用。
- 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
- 辣椒、葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
- 加入芽菜、辣椒、葱、姜、蒜末继续煸炒。
- 加入适量的水,焖煮5-10分钟,直到汤汁浓稠。
- 最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
### 2. 烹饪注意事项
- 芽菜易熟,烹饪时间不宜过长。
- 猪肉煸炒至变色即可,不要过度煮烂。
- 辣椒和葱、姜、蒜的用量根据个人口味适量调整。
- 在食用时,应注意清洗食材并确保熟透,避免食用不安全的食品。