湘菜红烧腐竹做法大全图片

配方:
- 腐竹 50克
- 瘦肉 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 腐竹用清水泡软备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的水,放入腐竹,煮至腐竹变软。
7. 加入适量的生抽、老抽、糖,继续煮至汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 瘦肉块要腌制入味。
2. 腐竹要用清水泡软,以免煮糊。
3. 煮腐竹时要掌握好火候,不要煮过头。
4. 汤汁浓稠时加入适量的鸡精,口感更佳。