湘菜全家福的做法百科
配方:
- 干贝(50克)
- 鲍鱼(50克)
- 发菜(50克)
- 冬菇(50克)
- 花菇(50克)
- 茶树菇(50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 洋葱(1个)
- 大葱(1根)
- 姜(1小块)
- 蒜(5瓣)
- 生抽(2汤匙)
- 料酒(1汤匙)
- 白糖(1汤匙)
- 盐(1/2茶匙)
- 鸡精(1/4茶匙)
- 植物油(适量)
做法流程:

1. 干贝、鲍鱼、发菜、冬菇、花菇、茶树菇、青椒、红椒、洋葱、大葱、姜、蒜均洗净,切成小块备用。
2. 锅中加入适量植物油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入干贝、鲍鱼、发菜、冬菇、花菇、茶树菇、青椒、红椒、洋葱继续煸炒,直到干贝香味挥发。
4. 加入适量生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 最后加入适量水,大火煮开后转小火煮10分钟,让菜品入味。
6. 将汤汁收干,盛出即可。
适用人群:
- 所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人、心血管疾病患者、感冒患者等。
注意事项:
- 干贝等干菜类食材需要提前泡发,否则口感会不好。
- 煸炒时需要火候适中,不要过旺,否则容易糊锅。
- 汤汁收干时不宜过度收汁,以免影响口感。