(一)铜林镇美食——红烧肉

1.材料 - 五花肉 500 克 - 姜 20 克 - 大葱 15 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量
2. 步骤

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，煸炒出香味；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，再加入一些八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 7. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入一些盐和味精调味，翻炒均匀即可。
3. 适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用。特别是老年人、儿童和素食者，更加适合食用。
4. 禁忌

1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；
2. 胃肠道疾病患者应少吃或不吃；
3. 孕妇和哺乳期妇女应慎食。

(二)铜林镇美食——酸辣汤

1.材料 - 猪里脊肉 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 生姜 10 克 - 大葱 15 克 - 红椒 1 个 - 青椒 1 个 - 豆腐 100 克 - 香菜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 醋 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量
2. 步骤

1.猪里脊肉切成小块，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀；
2. 生姜切成丝，大葱切段，红椒、青椒去籽切成小块备用；
3. 豆腐切成小块备用；
4. 热锅凉油，油热后加入姜丝和葱段煸炒出香味；
5. 加入切好的猪肉块，煸炒至表面微黄； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 加入青红椒块，再加入一些盐和胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟； 8. 加入豆腐块，继续炖煮 5 分钟； 9. 加入适量的醋和鸡精，再加入适量的水淀粉勾芡； 10. 最后撒上一些香菜和白胡椒粉即可。
3. 适合人群 酸辣汤是一道清爽可口的汤菜，适合所有人群食用。特别是老年人、儿童和素食者，更加适合食用。
4. 禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病的人不宜多吃；
2. 孕妇和哺乳期妇女应慎食；
3. 食用酸辣汤时应注意不要过量，以免刺激胃肠道。