湘菜土豆炒肉的家常做法
配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 200 克
- 土豆(切成小块) 150 克
- 青椒(切成小块) 100 克
- 红椒(切成小块) 100 克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入土豆块煸炒至表面微黄。
3. 加入青椒和红椒块煸炒至变软。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味,继续煸炒至土豆和青红椒熟软。
5. 将炒好的猪肉块倒入锅中,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是猪肉过敏者、高血压、高胆固醇患者、孕妇、儿童等。
注意事项:

1. 炒土豆时要炒得稍微软一些,以免影响口感。
2. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。
3. 猪肉块要煸炒至变色,口感更佳。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。