红烧狮子头是中国传统名菜之一,以肉质鲜嫩、色泽鲜亮、香气扑鼻而闻名。湘菜也是中国八大菜系之一,有着独特的口味和烹饪方法。下面,我们将介绍红烧狮子头湘菜做法大全。
第1篇:红烧狮子头湘菜做法大全
红烧狮子头是一道传统的中式菜肴,通常由肉骨和蔬菜组成。在湘菜中,红烧狮子头的做法略有不同,但也有一些共同点。
材料:
- 500克五花肉
- 200克大葱
- 200克姜片
- 200克大蒜瓣
- 2个干辣椒
- 2个八角
- 2个花椒
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量清水
步骤:

1. 五花肉切成块状,大葱切段,姜片切片,大蒜瓣切碎,干辣椒切段备用。
2. 在锅中加入适量的植物油,加热后放入肉块,煸炒至肉块表面变色。
3. 加入大葱、姜片、大蒜瓣、干辣椒、八角和花椒,煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量要超过肉块。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
7. 收汁,让肉块表面挂上浓郁的酱汁即可。
第2篇:红烧狮子头湘菜做法大全
在湘菜中,红烧狮子头的制作方式有很多种,以下是其中一种常见的做法。
材料:
- 500克五花肉
- 200克大葱
- 200克姜片
- 200克大蒜瓣
- 2个干辣椒
- 2个八角
- 2个花椒
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量清水
步骤:

1. 将五花肉切成块状,大葱切段,姜片切片,大蒜瓣切碎,干辣椒切段备用。
2. 在锅中加入适量的植物油,加热后放入肉块,煸炒至肉块表面变色。
3. 加入大葱、姜片、大蒜瓣、干辣椒、八角和花椒,煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量要超过肉块。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
7. 收汁,让肉块表面挂上浓郁的酱汁即可。
第3篇:红烧狮子头湘菜做法大全
红烧狮子头湘菜做法大全,以下是另一种湘菜红烧狮子头的做法。
材料:
- 500克五花肉
- 200克大葱
- 200克姜片
- 200克大蒜瓣
- 2个干辣椒
- 2个八角
- 2个花椒
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量清水
步骤:

1. 将五花肉切成块状,大葱切段,姜片切片,大蒜瓣切碎,干辣椒切段备用。
2. 在锅中加入适量的植物油,加热后放入肉块,煸炒至肉块表面变色。
3. 加入大葱、姜片、大蒜瓣、干辣椒、八角和花椒,煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量要超过肉块。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
7. 收汁,让肉块表面挂上浓郁的酱汁即可。