十八耳菜做法教程馅料配方

一、所需材料

- 十八耳菜 500 克
- 猪肉馅 100 克
- 虾仁 10 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量

二、制作流程

1. 十八耳菜清洗干净,去掉老的部分,切成小段备用。
2. 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、香油搅拌均匀。
3. 虾仁清洗干净,加入肉馅中搅拌均匀。
4. 将切好的十八耳菜段放入肉馅中,搅拌均匀。
5. 将搅拌好的馅料包入洗净的饺子包中。
6. 饺子包好后放入锅中,加入足够的水,烧开后转小火煮 20 分钟左右,直到饺子熟透。

三、适合人群

- 适合产后调理、贫血、免疫力下降者食用。
- 适合消化系统较弱、易过敏者食用。
- 适合孕妇、婴幼儿、老年人食用。

四、禁忌

- 十八耳菜不宜和碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
- 十八耳菜不宜和钙元素结合,影响人体对钙的吸收。
- 十八耳菜不宜和猪肉同时食用,否则会影响肉馅的味道。

五、总结

十八耳菜是一种营养丰富、味道鲜美的小吃,特别适合孕妇、婴幼儿、老年人等人群食用。同时,十八耳菜也适宜在产后调理、贫血、免疫力下降等方面食用。制作过程中需要注意的是,十八耳菜不宜和碱性食物同食,不宜和钙元素结合,不宜和猪肉同时食用。