老渝北美食

(1) 详细制作流程 食材： - 猪肉

(五花肉) 500 克 - 姜 10 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 干辣椒 2 个 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水后捞出备用；
2. 姜切成片，大葱切段；
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒继续煸炒至汁变浓；
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至肉烂软； 6. 将焖煮好的五花肉块盛出，装盘即可。

(2) 适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇和患有高血压、糖尿病等疾病的人。

(3) 禁忌

1.因五花肉中含有较高的脂肪，故应控制体重的人谨慎食用；
2. 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不应食用；
3. 胃寒、呕吐、消化系统疾病患者不应食用过多。

(4) 小贴士 在制作这道菜时，应注意火候和时间掌握，煮得时间过长会使肉质变得柴硬，口感不佳。同时，应注意控制食用量，避免过量食用导致消化不良等问题。 老渝北美食是一道色香味俱佳的传统川菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人食用。通过精心的制作和合理的搭配，老渝北美食将成为您味蕾上的美味佳肴。