哈尔滨木兰美食 哈尔滨是中国东北地区的一个重要城市，拥有丰富的美食文化。其中，木兰美食是哈尔滨的一种特色，以其独特的口感和特色菜点而备受欢迎。本文将介绍一款详细的木兰美食菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等。 ##

1.菜谱介绍 ### 1.1 菜品名称：木兰红烧肉 ### 1.2 食材： - 五花肉 500 克 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 葱 1 根 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 1.3 制作步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味；
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
5. 加入适量的清水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 1 小时； 6. 待红烧肉焖煮至软烂，收汁收至浓绸即可。 ### 1.4 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。 ### 1.5 禁忌：

1.患有肝病、肾病等慢性病的人群不宜多吃；
2. 感冒、发热、咳嗽、胃肠道不适等症状的人不宜多吃；
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用。 ##
2. 制作流程 ### 2.1 准备材料

1.五花肉 500 克；
2. 姜 1 块；
3. 蒜 3 瓣；
4. 料酒 2 汤匙；
5. 生抽 2 汤匙； 6. 老抽 1 汤匙； 7. 冰糖 30 克； 8. 八角 2 个； 9. 桂皮 1 小段； 10. 葱 1 根； 1

1.食用油 适量； 1
2. 清水 适量。 ### 2.2 焯水处理

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味；
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
5. 加入适量的清水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 1 小时； ### 2.3 焖煮红烧肉

1.待红烧肉焖煮至软烂，收汁收至浓绸即可；
2. 将红烧肉盛出装盘，撒上葱花即可。 ##
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。 ##
4. 禁忌

1.患有肝病、肾病等慢性病的人群不宜多吃；
2. 感冒、发热、咳嗽、胃肠道不适等症状的人不宜多吃；
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用。