红烧鱼块是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,其口感鲜美,营养丰富。以下是一份详细的湘菜做法红烧鱼块的步骤和图片视频,供您参考。
第1段:红烧鱼块的做法
红烧鱼块是一道湘菜中非常受欢迎的菜肴,其口感鲜美,营养丰富。以下是一份详细的湘菜做法红烧鱼块的步骤和图片视频,供您参考。
第2段:食材准备
制作红烧鱼块需要新鲜的鱼块,以及葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等多种调味料。在准备食材时,要确保鱼肉新鲜,无异味。
第3段:烹饪步骤
烹饪红烧鱼块的步骤如下:

1.将鱼块清洗干净,切成块状,放入沸水中焯水,捞出备用。
2.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
3.加入鱼块,煸炒均匀,加入适量的料酒,煮至鱼块表面微焦。
4.加入适量的生抽、老抽、盐、糖,继续翻炒均匀。
5.加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮15分钟,直到鱼块变得入味。
6.最后开大火收汁,让鱼块表面变得浓稠,即可关火。
第4段:图片视频展示
以下是一份详细的湘菜做法红烧鱼块的图片视频,供您参考。
以上就是湘菜做法红烧鱼块的步骤和图片视频,希望对您有所帮助。