湘菜菜谱大全做法窍门视频

配方:
- 干煸豆角
- 炒肉片
- 炒青椒
- 红椒炒肉
- 红烧茄子
做法流程:

1. 干煸豆角:将豆角洗净,切成小段,用少量油煸炒至变色,盛出备用。
2. 炒肉片:将肉片用少量油煸炒至变色,盛出备用。
3. 炒青椒和红椒炒肉:将青椒和红椒洗净,切成小块,加入炒好的肉片翻炒均匀。
4. 红烧茄子:将茄子洗净,切成小块,加入锅中煸炒至变色,加入适量生抽、老抽、糖翻炒均匀。
适用人群:

1. 喜欢吃辣的人。
2. 豆角和茄子适合老年人、小孩和孕妇食用,因为它们富含蛋白质和纤维素。
注意事项:

1. 炒豆角时,要煸炒到变色,口感才更好。
2. 炒肉时,要用少量油煸炒,以免过于油腻。
3. 茄子煸炒时,不要过度炒制,以免影响口感。
4. 红烧茄子时,加入适量生抽、老抽、糖,可以提升菜品的味道。