【许小厨娘美食】

1.【菜名】红烧肉
2. 【食材】五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水
3. 【步骤】 1)将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫； 2)热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜、蒜煸炒出香味； 3)加入适量的料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀； 4)加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软； 5)最后加入适量的盐调味即可。
4. 【适合人群】这道菜适合所有人群，尤其是喜欢红烧肉口感的人。
5. 【禁忌】由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等人群应避免食用。 6. 【总结】红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，口感鲜美，肉质酥软，是一道非常适合家庭聚餐或自己动手做的美食。 7. 【下一页】 8. 【菜名】宫保鸡丁 9. 【食材】鸡胸肉、干辣椒、花生、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、醋、清水 10. 【步骤】 1)将鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右； 2)干辣椒剪成段，花生炒香备用，葱姜蒜切末备用； 3)热锅凉油，将腌制好的鸡肉丁放入煸炒，等鸡肉丁变色后加入干辣椒和花生翻炒均匀； 4)加入适量的葱姜蒜末、糖、生抽、醋和清水翻炒均匀，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。 1

1.【适合人群】这道菜适合所有人群，尤其是喜欢鸡肉和干辣椒口味的人。 1
2. 【禁忌】孕妇和哺乳期妇女应避免食用。 1
3. 【总结】宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴，非常适合家庭聚餐或自己动手做。 1
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