遵义探店美食——详细菜谱

(一)适合人群 这道菜品适合所有年龄段的人群，尤其适合家庭聚餐。它是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各种口味的人士享用。

(二)禁忌

1.食材选择：这道菜品需要新鲜的肉类和蔬菜，所以食材的选择非常重要。建议选择肉质鲜嫩、颜色鲜艳的肉类和翠绿的蔬菜。
2. 烹饪方法：这道菜品需要先焯水，然后再煸炒，这样可以保证肉类的口感更加鲜嫩，蔬菜的口感更加清爽。
3. 调味方式：这道菜品需要适量加入盐、糖、鸡精等调味料，但需要注意的是，不要加入过多的调味料，以免掩盖食材本身的味道。

(三)详细制作流程

1.食材准备：将新鲜的猪肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒等调味料腌制20分钟左右。将蔬菜切成块状备用。
2. 热锅凉油：将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉变色。
3. 加入蔬菜：在锅中加入适量的水，放入蔬菜块焯水，煮至蔬菜熟烂。
4. 调味煸炒：将焯好水的猪肉和蔬菜一起放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，煸炒至调味料均匀混合。
5. 装盘：将炒好的猪肉和蔬菜装盘，撒上葱花即可。

(四)总结 这道菜品是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作流程简单易懂，适合所有年龄段的人群享用。但需要注意的是，在调味过程中不要加入过多的调味料，以免影响食材本身的味道。