昆山黄河路美食详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，在昆山黄河路的美食中也是一道不可错过的菜品。下面是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人群食用的菜品，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.因猪肉中含有较高的脂肪，所以应注意控制食用量；
2. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃红烧肉；
3. 红烧肉的汤汁中含有盐分和糖分，所以不宜在睡前食用。
2. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道口感香辣、味道浓郁的川菜，在昆山黄河路的美食中也是一道备受喜爱的菜品。下面是一份宫保鸡丁的详细制作流程： 材料： - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 10 个 - 花生米 50 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、葱姜蒜腌制 10 分钟备用；
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，花生米炸熟备用；
3. 热锅凉油，加入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色；
4. 加入干辣椒段和花生米翻炒均匀；
5. 加入生抽、白糖和盐翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 大火烧开后转小火焖煮 10 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 宫保鸡丁是一道适合所有人群食用的菜品，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.因鸡肉中含有较高的脂肪，所以应注意控制食用量；
2. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃宫保鸡丁；
3. 干辣椒和花生中含有辣椒和花椒，所以不宜多吃。